Entrée
Cassolette d’Escargots de l’Atelier12€
« beurre, ail des ours, noisettes, ail, persil » La douzaine
Terrine de Foie Gras au Magret de Canard Fumé, Savagnin15€
Salade de L’Atelier10€ / 18€
Salade verte, Nems au poulet, Morilles, Comté et Vin jaune.
(Petite ou Grande)
Croûte aux Morilles15€
Mousse de Brochet aux Ecrevisses « Chantilly Homard »12€
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Plats
Jarret de cochon « basse température »20€
braisé à la bière
Mijoté d’agneau aux fruits confits14€
Brochette de Saint Jacques et saucisse de Morteau à la Plancha sauce vin jaune28€
et ses petits légumes
Filet de Sandre au Pontarlier22€
Picanha de Bœuf « Angus »30 € / 25 €
« Sauce Morilles » 30 €
« Sauce Echalottes » 25 €
Tataki de Thon à la plancha22€
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Desserts
Tarte aux Framboises de l’atelier9€
Crème brulée à l’absinthe8€
Soupe de Fraises Basilic7€
Fondant au chocolat de l’Atelier9€
Glace Macvin6€
Financier aux noisettes caramel beurre salé9€
Assiette de Fromages10€
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